"الجسم السليم يقود إلى العقل السليم "

تذكر المثل العربي القديم الذي تقوله لك أمك"الجسم السليم يقود إلى العقل السليم " مرة أخرى أمك على حق، اكتساب جسم سليم معافى والحفاظ عليه يتطلب تناول أطعمة مفيدة وصحية ومتوازنة العناصر، للوصول إلى هذا الهدف، تحتاج بأن تكون على وعي ومعرفة بالطعام الذي تحتاجه وكميته. هذه المعلومات تم تلخيصها من قبل دليل الطعام التدريجي، في هذه المادة سوف اصف عناصر دليل الطعام التدريجي، ويعطيك بعض الإضاءات لتحسين صحتك

الهرم الغذائي الإرشادي

الهرم الغذائي الإرشادي عبارة عن مؤشر لما ينبغي للشخص تناوله يوميا للحفاظ على عادات غذائية صحية. إن اتباع الهرم الغذائي الإرشادي هذا بصورة سليمة وممارسة أنشطة بدنية يومية، من شأنه أن يحسن صحتك. من الملاحظ من شكل الهرم الغذائي الإرشادي أن قاعدة الهرم تمثل الأغذية الاكثر أهمية وتتصاعد لتصل إلى قمته حيث الأغذية الأقل أهمية من الدهون والزيوت والحلويات. فهي تمدنا بوحدات حرارية فارغة، أي أن فيها القليل من الفيتامينات والأملاح أو العدم. استنادا إلى الهرم الغذائي الإرشادي، فإن الشخص يحتاج يوميا إلى الآتي:

ستة إلى عشرة مقادير من الحبوب، مثل الكوسكوس وخبر البيتا والرز والبرغل. فالحبوب تمدنا بكاربوهايدرات معقدة (نشويات) والتي تعتبر مصدرا هاما للطاقة. كما وتمدنا الحبوب بالفيتامينات والأملاح والألياف.

ثلاثة إلى خمسة مقادير من الخضراوات مثل السبانخ والخيار والبطاطا والياذنجان والبروكولي والبامية. في حال تم طبخ هذه الخضراوات فربما نحاول أن نبخرها بدلا من غليها للحفاظ على المواد الغذائية فيها. لكن إن كنت تفضل الخضراوات المسلوقة فاعمل على ألا تغليها أكثر من اللزوم لأن ذلك قد يفسد بعض الفيتامينات فيها. والخضراوات تمدنا بالفيتامينات (مثل الفيتامين أ، وجـ والفولات) والأملاح (مثل الحديد والمغنيسيوم) وتحتوي في الوقت نفسه على دهون منخفضة.

مقداران إلى 4 مقادير من الفواكه أو عصير الفواكه والعنب، والموز والبطيخ. فالفواكه وعصير الفواكه يمدنا بكميات ضرورية من الفيتامينات مثل أ و جـ والبوتاسيوم. كما وأن بعض العصائر يتم إضافة الفيتامينات إليها لتوفر المقدار اليومي منها في اليوم الواحد.

كميات نادرة من الحلويات (مثل الحلوى والشراب الخفيف) والدهون (كالزبدة والقشدة) والزيوت (مثل التتبيلة المزيتة للسلطات)

السابق

1 2 3 4

التالى